簡単ステップで一流の仕上がり！
大人のリッチなクグロフ・ショコラ
同業者の方、プロの方でもご受講いただけますが、必ずライセンス付き講座をご受講ください。
同業者の方、プロの方にもご受講いただけますが、必ずライセンス付き動画講座をご受講ください。
クリスマスやバレンタインに、特別な手作りケーキを贈りませんか？
クリスマスやバレンタインにぴったり！
ほろ苦いチョコレートとラム酒の香りがたまらない、大人も子供も大好きなバターケーキを作りませんか？
お酒が効いているから、日持ちもするチョコレートのバターケーキ。
大きいサイズで焼いてパーティーの手土産に、小さめのサイズで作れば、可愛いギフトになります。
たっぷりのドライフルーツが食感のアクセントになり、贅沢な味わいが口の中に広がります。
チョコレートとドライフルーツを飾って、さらに華やかに仕上げましょう。
手にした方の笑顔が弾けますよ♡
＼ 作りたいと思ったその気持ち、叶えてみませんか？ ／
作りたいと思ったその気持ち、
叶えてみませんか？
デコレーションは難しそうだけど、家でもクリスマスらしい高級感のあるおしゃれなケーキを作ってみたい！お店みたいに仕上げてみたい！
クリスマスやバレンタインに、簡単につくれるのに特別に見えちゃう手作りケーキを作ってプレゼントしてみたい！
ガトーショコラは苦手だし、甘すぎない、洗練された大人向けのチョコレートケーキを食べてみたい。バレンタインに、お酒好きな夫や息子も喜ぶケーキを作れたらいいな。
このレッスンで、そんなあなたの望みを叶えちゃいましょう！
このレッスンで、
そんなあなたの望みを
叶えちゃいましょう！
レッスンの特徴は・・・
- 簡単レシピで初心者さんでも安心！ ポイントを押さえれば、必ず美味しく作れます。
- ラム酒の風味とチョコレートの濃厚さがたまらない！ 大人向けの贅沢な味わい。
- ドライフルーツの食感が楽しい！ ふんわり食感で奥深い味わいです。
- ココアパウダー不使用！ ビターチョコレート本来の風味を楽しめます。
- デコレーションは、意外に簡単！オシャレに見える飾り方もお伝えします！
レッスンでしっかりマスターしましょう♪
【レッスンのポイント】
- プロ並みのクグロフケーキが簡単に作れる！
シンプルな手順で、見た目も味も本格的なケーキが完成します。 - 金属またはシリコンの型、どちらでもOK！
型の選択肢があるので、手持ちの道具に合わせて作れます。デコボコした金属の型、シリコンの型の特性と使い方もマスター。 - お酒に漬けたドライフルーツの深い味わい
アルコールで風味を引き立てたドライフルーツがアクセントに。甘さ控えめで大人向けの上品な味に仕上がります。
ドライフルーツの洋酒漬の作り方、お菓子に合わせるポイントを学びます。 - 日持ちするのでプレゼントに最適
常温で数日間楽しめるので贈り物にもおすすめです。保存が効く理由や、保管方法も押さえます。 - 初心者でも安心！わかりやすい解説
製菓理論の基本から応用まで、分かりやすく丁寧に解説するので、初心者さんでも自信を持って取り組めます。
＼ ２種類の型でレッスンします ／
クグロフの型はデコボコしています。上手に型出しできるか不安ですよね。大きい金属の型と、小さい6個取りのシリコンの型でレッスンをします。
対面レッスンの型は、作りたい型を選んでくださいね。
クグロフの型はデコボコしています。
上手に型出しできるか不安ですよね。
大きい金属の型と、小さい6個取りのシリコンの型でレッスンをします。
対面レッスンでは、作りたい型を選んでくださいね。
そして、この講座にも、上手く出来なかった時のご質問にお答えする
「フォロー」が付いています！！
動画講座でも安心して受講していただけますよ♡
そして、この講座にも、上手く出来なかった時のご質問にお答えする「フォロー」が付いています！！
動画講座でも安心して受講していただけますよ♡
＼アトリエ・ミニョンでは学ぶのが当たり前！／
お菓子の美味しさには製菓理論が必要
ケーキの美味しさを決めるのは、味と食感です。
今回のバターケーキは、チョコレートを使うからとっても簡単。パウンドケーキより簡単です！
簡単な作り方になってしまう理由は、チョコレートを使うから。
でも、ケーキにチョコレートを入れると固く重くなりがち。カチカチで重たいガトーショコラを食べたことがあるけど、チョコレートだから冷えたら固くなってしまうのです。
レッスンで作るクグロフ・ショコラは、チョコレートが入っているのにカチカチじゃありません。そして、しっとりしています。
製菓理論（材料と製法の関係）を理解しているから、配合と作り方に工夫して、しっとりと軽やかな食感にしているのです。
レッスンでは、製菓理論の座学でコツとポイントを解説していきますよ！
クグロフ・ショコラを作ったら、こんな素敵なことが待っています！
クグロフ・ショコラを作ったら、こんな素敵なことが待っています！
- 手作りの特別なケーキを贈ることで、大切な人の喜ぶ顔が見られます。
- ホリデーシーズンを盛り上げるおしゃれで豪華なケーキが、食卓に華を添えます。
- 一流パティシエ気分で、自分だけの特別なケーキを自信を持って作れるように！
- 洗練された味わいで、家族や友人と大人な時間を楽しめます。
気の置けない仲間と、ティーパーティーも素敵ですよね。
受講生さんの声♡（6年前のレッスンより）
- こんなに簡単に出来てびっくりしました！シリコン型の注意点も良く分かりました。
- チョコレートを掛ける時のやり方にビックリしました。これならラクチンです（笑）。
- ケーキは甘すぎなくて、ラム酒漬けのドライフルーツが美味しすぎます。
- ほんのりと効いているラム酒の風味が良い。これくらいなら、お酒が苦手な私でも大丈夫だし、お酒好きな友人も喜びます。
気になる動画講座の内容は？
初心者さんでもプロ並に作れる秘訣を詰め込んだ動画講座の内容は３つのパートに分かれています。
- 材料と道具
- デモンストレーション動画
- 製菓理論の解説
- Ｑ＆A
作ってみて上手く出来なかった理由が分からない等は、質問を送ってくださいね。動画講座ページ内のQ＆Aコーナーにて回答をアップさせていただきます。※ただしフォロー期間内（購入後１か月間）に限る。
Q＆Aコーナーで受講生の皆さんに疑問点をシェアすることによって、複数人数の対面レッスン時のように学びが深まります。
なかなかレッスンにお越しいただけなかった方にも、対面レッスンに遜色ない内容となっています。
あなたは製菓理論を実践できていますか？
あなたは
製菓理論を実践できていますか？
「グルテンのことは知っています！」っていうのはよく聞きますが、製菓理論にのっとった適切な体の動きはできていますか？
手順はきちんとできていても、「してはいけないこと」を無意識にしてしまっていることに、ほとんどの人が気づいていません。だからお菓子作りがいつまでも上手くならないのです。
「こういう反応が起きるから、このように扱う」ということ意識して作業をすると、お菓子の食感も変わり、また味も変わってきます。
「製菓理論が分かる」を土台に、「正しく作る」から、「おいしくできる」
「製菓理論が分かる」を土台に
「正しく作る」から
「おいしくできる」のです。
この段階をきちんと踏めば、どんな初心者でも短期間で美味しいお菓子が作れるようになります。
この3つのステップにどこよりもこだわっているのが、アトリエミニョンの講座です！
アトリエ・ミニョンが選ばれる３つの理由
とにかく
とびきり美味しい！
何度も何度も試作を重ね、見つけ出した黄金の配合。
シンプルな材料ながらも、口にした瞬間に「美味しい！」と叫んでしまう味にこだわりました。
先生がいなくても
ちゃんと作れる！
どこよりも分かりやすい製菓理論を土台に作っていくから、レッスンではできたけど家では上手くできない・・・再現率100%に自信があります！
道具の正しい
動かし方が習得できる
混ぜると言っても、生地によって道具も変わるし、持ち方や角度も変わります。理由が分かる説明があるから見て盗まなくても、正しいやり方を習得できます！
お申込みはこちら
対面レッスンご希望の方はこちら
12月11日（水）定員３名
受講料は一括銀行振込のみ、１８，７００円（税込）。
対面レッスンが初めましての方のみ、体験レッスン価格１３，２００円です。
受講料は一括銀行振込、１８，７００円（税込）。
対面レッスンが初めましての方のみ、体験レッスン価格１３，２００円です。
エプロンなどの他に持ち物はございません。
レッスンは１０：１５開始、１３：３０～１４：００終了予定
エプロンなどの他に持ち物はございません。
レッスンは１０：１５開始、
１３：３０～１４：００終了予定。
対面レッスンについての詳細やキャンセルについてなどの利用規約は、教室ホームページのトップページ記載の「対面レッスン詳細」をご覧ください。
１2月１１日（水）（残２名）、１月２８日（火）開催
定員３名
動画講座をご希望の方はこちら
（12月1日以降に動画講座公開）
同業者の方（予定の方を含む）、プロの方は、動画講座はご受講いただけません。
ライセンス付き講座をご受講ください。
購入の翌月末までがフォロー期間となります。
上手く出来なかった場合や、質問などは講座内のフォームよりお問合せ下さい。
購入の翌月末までがフォロー期間となります。
上手く出来なかった場合や、質問などは講座内のフォームよりお問合せ下さい。
商用利用をご希望の方はこちら
（12月1日以降オンラインレッスン）
同業者の方（予定の方を含む）、プロの方は、ライセンス付き対面レッスン化、こちらのＺｏｏｍマンツーマンレッスンをご利用ください。
商用利用のＺｏｏｍマンツーマンレッスン受講料は、
一括銀行振込で4万700円（税込）です。
※ライセンスをご購入いただくと、レッスンや販売で自由にご利用いただけます！
※マンツーマンZoomレッスン時の録画付き。あとで見返せます。
※材料・型などはご自身でご用意いただきますのでご了承ください。
詳しくはページ末尾の「商用利用レッスンについて」をご覧ください。
商用利用の受講料は、
一括銀行振込で4万700円（税込）。
※ライセンスをご購入いただくと、レッスンや販売で自由にご利用いただけます！
※マンツーマンZoomレッスン時の録画付き。あとで見返せます。
※材料・型などはご自身でご用意いただきますのでご了承ください。
詳しくはページ末尾の「商用利用レッスンについて」をご覧ください。
（購入後にレッスン日の調整のご連絡をさせていただきます）
お申込みは11/13 20：00～
商用利用ではないけれど、Ｚｏｏｍマンツーマンレッスンを受講したい方へ
受講料は、一括銀行振込で１万８７００円（税込）です。
受講料は、一括銀行振込で
１万８７００円（税込）です。
約２時間のレッスンとなります。材料・型などはご自身でご用意いただきますのでご了承ください。
レッスン中にデモンストレーション動画を見ていただき、ご自身で作っていただくところをしっかりと見させていただいた上での指導となります。
質問はレッスン中および、レッスン後１ヶ月以内で受け付けます。
マンツーマンZoomレッスン時の録画付きです。
まずはお問合せ下さい。
同業者（お菓子教室の講師）の方、お店等でレシピを商用利用したい方へ
必ず商用利用コースでお申込みください。動画講座のみのご受講はご遠慮いただいております。
商用利用でもレッスンメニューは同じですが、オンラインレッスンを行います。
必ず商用利用コースでお申込みください。動画講座のみのご受講はご遠慮いただいております。
商用利用でもレッスンメニューは同じですが、オンラインレッスンを行います。
- Zoomオンラインレッスンは、２時間程度・１回となります。
- 動画講座の視聴は出来ません。レッスン時の録画をお送りします。
- お申込み後に日程調整のご連絡をさせていただきます。
よくある質問
- 動画はいつまで見ることができますか？
-
特に期限は設定しておりませんが、当教室がサービスを停止するまでとなります。フォロー期間がありますし、レッスンが提供された時点で、お早めに履修してください。
- キャンセル後の返金はしていただけますか？
-
情報商材のため、ご入金後のキャンセルは一切お受けできません。
- 動画レッスンのみの商用利用が無いのは、どうしてですか？
-
動画レッスンでは、受講生さんが確実に作れるようになったのかが分かりません。そのため、Zoomマンツーマンレッスン組み合わせた商用コースを受講していただき、ライセンスを付与できるお菓子の仕上がりかを確認させていただいています。
- 習ったお菓子を知り合いやお友達に教えても良いですか？（お金は頂きません）
-
商用利用・営利目的でなくても、第三者に講座内容を見せたり教えたりすることは固く禁じています。(ご受講のルールをご覧ください)
- 将来的にお菓子教室を開きたいのですが、動画講座の受講は可能ですか？
-
申し訳ありません。現在、同業者の方（お菓子教室講師、開講予定を含む）のご受講は、マンツーマンZoomレッスンでのみ受講可能です。マンツーマンZoomレッスンを開催しないものは、ご受講いただけません。
- 動画講座はダウンロードできますか？どこから視聴できますか？
-
動画講座は、受講生様に登録していただく当教室の会員マイページから閲覧していただけます。会員マイページへは、教室HPからもアクセスできます。なお、ストリーミング再生のため、ダウンロードはできません。
講師プロフィール
アトリエ・ミニョン
代表 村雲久美子
ホテル・ムーリス（パリ5つ星）、ステラ・マリス（パリ）、
ブール・ミッシュ（名古屋店）勤務
2～3名少人数の教室を始めてからの生徒数は1000人を超える。
ホテル・ムーリス（パリ5つ星）、ステラ・マリス（パリ）、
ブール・ミッシュ（名古屋店）勤務
2～3名少人数の教室を始めてからの生徒数は1000人を超える。
こんにちは。アトリエ・ミニョンの村雲久美子です。
自己紹介と教室への思いを動画で3分でお話しています。
見てくださいね！
こんにちは。アトリエ・ミニョンの村雲久美子です。自己紹介と教室への思いを動画で3分でお話しています。
見てくださいね！
動画にちょっと付け足すと・・・
生徒さんから決まって聞くのは
「先生！お菓子をあげた友達から、お店より美味しいって言われた！！！」
「材料はほぼ同じなのに、全然違うレベルのお菓子ができるのが、びっくりします。」
という言葉です。
基本に忠実に丁寧に作るだけで、プロレベルに作れるようになるのです。
プロの作業を、動画を何度も見て、まねしてください。何度も練習してください。確実にプロ並みのお菓子が作れるほどに腕が上がります！
勿論、質問には聞かれていないことまでお返事するので、一気に上達への道が開けてきますよ。
作ったお菓子で周りの方を笑顔にしちゃいましょう。
お菓子教室の先生として、更に笑顔を増やしちゃいましょう。
自分が納得いくお菓子作りができると、ワクワクしますよ！
対面レッスンご希望の方はこちら
12月11日（水）定員３名
受講料は一括銀行振込のみ、１８，７００円（税込）。
対面レッスンが初めましての方のみ、体験レッスン価格１３，２００円です。
受講料は一括銀行振込、１８，７００円（税込）。
対面レッスンが初めましての方のみ、体験レッスン価格１３，２００円です。
エプロンなどの他に持ち物はございません。
レッスンは１０：１５開始、１３：３０～１４：００終了予定
エプロンなどの他に持ち物はございません。
レッスンは１０：１５開始、
１３：３０～１４：００終了予定。
対面レッスンについての詳細やキャンセルについてなどの利用規約は、教室ホームページのトップページ記載の「対面レッスン詳細」をご覧ください。
１2月１１日（水）（残２名）、１月２８日（火）開催
定員３名
動画講座をご希望の方はこちら
（12月1日以降に動画講座公開）
同業者の方（予定の方を含む）、プロの方は、動画講座はご受講いただけません。
ライセンス付き講座をご受講ください。
購入の翌月末までがフォロー期間となります。
上手く出来なかった場合や、質問などは講座内のフォームよりお問合せ下さい。
購入の翌月末までがフォロー期間となります。
上手く出来なかった場合や、質問などは講座内のフォームよりお問合せ下さい。
商用利用をご希望の方はこちら
（12月1日以降オンラインレッスン）
同業者の方（予定の方を含む）、プロの方は、ライセンス付き対面レッスン化、こちらのＺｏｏｍマンツーマンレッスンをご利用ください。
商用利用のＺｏｏｍマンツーマンレッスン受講料は、
一括銀行振込で4万700円（税込）です。
※ライセンスをご購入いただくと、レッスンや販売で自由にご利用いただけます！
※マンツーマンZoomレッスン時の録画付き。あとで見返せます。
※材料・型などはご自身でご用意いただきますのでご了承ください。
詳しくはページ末尾の「商用利用レッスンについて」をご覧ください。
商用利用の受講料は、
一括銀行振込で4万700円（税込）。
※ライセンスをご購入いただくと、レッスンや販売で自由にご利用いただけます！
※マンツーマンZoomレッスン時の録画付き。あとで見返せます。
※材料・型などはご自身でご用意いただきますのでご了承ください。
詳しくはページ末尾の「商用利用レッスンについて」をご覧ください。
（購入後にレッスン日の調整のご連絡をさせていただきます）
お申込みは11/13 20：00～
商用利用ではないけれど、Ｚｏｏｍマンツーマンレッスンを受講したい方へ
受講料は、一括銀行振込で１万８７００円（税込）です。
受講料は、一括銀行振込で
１万８７００円（税込）です。
約２時間のレッスンとなります。材料・型などはご自身でご用意いただきますのでご了承ください。
レッスン中にデモンストレーション動画を見ていただき、ご自身で作っていただくところをしっかりと見させていただいた上での指導となります。
質問はレッスン中および、レッスン後１ヶ月以内で受け付けます。
マンツーマンZoomレッスン時の録画付きです。
まずはお問合せ下さい。