※本レッスンは「作れるようになること」を目的とした内容です。
お菓子教室を運営されている方・指導を目的とされる方のご受講はご遠慮ください。
受講をご希望の場合はマンツーマンオンラインにて個別対応いたしますのでご相談ください。
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いつものチョコタルトから、一歩先へ進みませんか？
「これ、手作りなの!?」と驚かれる！
プロの技術で作る“極上ショコラ・タルト”
いつものチョコタルトから
一歩先へ進みませんか？
「これ、手作りなの!?」
と驚かれる！
プロの技術で作る
“極上ショコラタルト”
＼チョコレートのタルトを焼きたい！／
そんな声にお応えしてご用意したのは、ショコラタルトをマスターできる
「３種の魅惑のショコラタルト」
サクサクでほろ苦いパートシュクレ・ショコラ。
生徒さん達や食べた方が大絶賛し、もっと食べたいと催促する
うっとりする美味しさのアパレイユ３種。
アレンジもできるから、マスターしたら最強です！
バレンタインに大切な人と一緒に楽しむショコラタルト。
友達とショコラタルトの豊かな味わいをシェアして、楽しいおしゃべりを。
大切な記念日にショコラタルトを食後のデザートとして･･･。
温かい紅茶やシャンパンとともに、甘美なひとときを過ごすのにぴったりです。
＼チョコレートのタルトを焼きたい／
その声にお応えしてご用意したのは、
ショコラタルトをマスターできる
「３種の魅惑のショコラタルト」
サクサクでほろ苦い
パートシュクレ・ショコラ。
生徒さん達や食べた方が大絶賛し
もっと食べたいと催促する
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アレンジもできるから、
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ショコラタルト。
友達とショコラタルトの豊かな味わいを
シェアして、楽しいおしゃべりを。
大切な記念日にショコラタルトを
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こんなお悩みは、ありませんか？
- 生チョコタルトじゃない、本格ショコラタルト生地を作ってみたい。
- レシピ通りに作っても、お店のタルトのようにできない。
- タルト専門店で見るような焼きこみタルトに憧れる。
- ネットで紹介されていたレシピでは、なぜか上手く作れない。
＼ どれかひとつでも当てはまるなら ／
アトリエ・ミニョンのレッスンでOK！
プロのような完成度のショコラ・タルトが作れるようになります♪
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「パートシュクレ・ショコラ生地」の極意と、
3つの全く異なる極上アパレイユで、
ショコラタルトの世界が広がります。
「パートシュクレ・ショコラ生地」の極意と、
3つの全く異なる極上アパレイユで、
ショコラタルトの世界が広がります。
「どこのお店のタルトなの？」
「すごく美味しいよ！！」って褒められちゃう。
見た目にも美味しさにもビックリされるタルトを
おうちに居ながらにして、つくれるようになってしまいますよ！
「どこのお店のタルトなの？」
「すごく美味しいよ！！」って褒められちゃう。
見た目にも美味しさにもビックリされるタルトを
おうちに居ながらにして、
つくれるようになってしまいますよ！
ショコラのタルト台からチョコレートのタルトまでを
学べる教室は、ほとんどありません。
大好きなタルトでチョコレートを楽しみたい
あなたのために作った動画講座です！
この冬、自信をもって贈れるタルトを一緒に作りましょう。
ショコラのタルト台から
チョコレートのタルトまでを
学べる教室は、
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この冬、自信をもって
贈れるタルトを
一緒に作りましょう。
＼今だけキャンペーン価格でご案内中／
思い立った今が、ワンランク上のショコラタルトを作れる第一歩です。
受講生さんの声
チョコレート・タルト受講生さんと
動画講座受講生さんの声をお聞きください！
愛知県 まさこ様のタルト
生地とアパレイユの美味しさがすごいです！
チョコレートのタルト、どれも美味しいけど、クランベリーの入ったタルト・ベリーショコラが好きです。ラズベリーの隠し味が良いんです♡
生地の扱いが難しかったけど、本当に美味しい（笑）。
どのアパレイユも美味しくて、飾りの生クリームとかフルーツが無くても良いくらい美味しいです。お友達にも言われました！
あと、「本当に作ったの？」と疑われ、褒められまくりました（笑）。
愛知県 まさこ様のタルト
生地とアパレイユの美味しさがすごいです！
チョコレートのタルト、どれも美味しいけど、クランベリーの入ったタルト・ベリーショコラが好きです。ラズベリーの隠し味が良いんです♡
生地の扱いが難しかったけど、本当に美味しい（笑）。
どのアパレイユも美味しくて、飾りの生クリームとかフルーツが無くても良いくらい美味しいです。お友達にも言われました！
あと、「本当に作ったの？」と疑われ、褒められまくりました（笑）。
商用コース
滋賀県 まどか様
自分のペースで作業できるし、自分のオーブンで焼き上げるので、その後も同じように作れるのが良かったです。
型に詰めるのに手間取る事がなくなり、短時間でできるようになりました。
また焼き上がりがきとんと分かるようになったので、常に同じ状態で焼き上げる事ができるようになりました。
保存と日持ちも教えていただいたのである程度まとめて作れるようになったのも嬉しいです。
オンライン商用コース
滋賀県 まどか様
自分のペースで作業できるし、自分のオーブンで焼き上げるので、その後も同じように作れるのが良かったです。
型に詰めるのに手間取る事がなくなり、短時間でできるようになりました。
また焼き上がりがきとんと分かるようになったので、常に同じ状態で焼き上げる事ができるようになりました。
保存と日持ちも教えていただいたのである程度まとめて作れるようになったのも嬉しいです。
待ちに待ったチョコレートのタルト！！
先生のタルトは（お菓子もだけど）どれもすごく美味しい！
だからレッスンが楽しみでした。
型への敷き込みはやっぱり難しいけど、生地に工夫があるし、焼いてしまえば意外とちゃんとできていました（笑）。
どれもとても美味しいけれど、タルト・クレームショコラがたまらないです♡ フルーツも生クリームも無しで、じっくり味わいたい美味しさです。
作ったタルトはいつも家族で奪い合いになります！
愛知県 徳田様の作業
愛知県 徳田様の作業
待ちに待ったチョコレートのタルト！！
先生のタルトは（お菓子もだけど）どれもすごく美味しい！
だから楽しみでした。
型への敷き込みはやっぱり難しいけど、生地に工夫があるし、焼いてしまえば意外とちゃんとできていました（笑）。
どれもとても美味しいけれど、タルト・クレームショコラがたまらないです♡ フルーツも生クリームも無しで、じっくり味わいたい美味しさです。
作ったタルトはいつも家族で奪い合いになります！
動画コース 大阪府 ひろみ様
生地を丸く延ばしていく方法、すごくうれしかったです。
楽をする方法を教えてもらえるのも、うれしいポイントです。
フォークでさしてもなかなか割れないタルトから抜け出せました。
動画の説明もめちゃくちゃ丁寧でわかりやすいです♪
タルトって生地を作ってから休ませて…伸ばして休ませて…焼いて冷まして…ひと続きにできないから大変！って思ってる方がいらっしゃるかもしれません。
でも、その考え方を一掃してくれるやり方を動画で説明してくれてますよ。
動画コース 大阪府 ひろみ様
生地を丸く延ばしていく方法、すごくうれしかったです。
楽をする方法を教えてもらえるのも、うれしいポイントです。
フォークでさしてもなかなか割れないタルトから抜け出せました。
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タルトって生地を作ってから休ませて…伸ばして休ませて…焼いて冷まして…ひと続きにできないから大変！って思ってる方がいらっしゃるかもしれません。
でも、その考え方を一掃してくれるやり方を動画で説明してくれてますよ。
愛知県 深尾様つくレポ
先生のレシピは本当に最高です！
タルト・クレームショコラは家で復習で作った時に、フルーツを飾る前に冷蔵庫からタルトが消えていました！！
「フルーツを載せなくても、すごく美味しい。もう無いの？」と、既に３つも食べた娘に催促されました（笑）。
タルト・フォレ・ノワールのミルリトン・ショコラクリームは、「買ってきたフォンダンショコラよりも美味しい」と言って、あっという間になくなりました。
ミルリトン・ショコラの方は、娘のリクエストでバナナでアレンジしてみました。
アレンジできるのも嬉しいです！
愛知県 深尾様つくレポ
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タルト・クレームショコラは家で復習で作った時に、フルーツを飾る前に冷蔵庫からタルトが消えていました！！
「フルーツを載せなくても、すごく美味しい。もう無いの？」と、既に３つも食べた娘に催促されました（笑）。
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講座で学べること
他では教えてもらえない「パートシュクレ・ショコラ生地」と、
３つの極上アパレイユで広がる、ショコラタルトのバリエーション
「タルト・ショコラ・ベリー」
クランベリーとフランボワーズ（ラズベリー）の甘酸っぱい風味とチョコの鉄板の組み合わせが美味しい！
冷えると固くなりがちなクレームダマンド・ショコラを、ふんわりと軽く仕上げたタルト。
「タルト・フォレ・ノワール」
チョコレートとチェリーのケーキ「フォレ・ノワール」をタルトに仕立てたものです。
柔らかいフルーツに合うしっとりとした生地の「ミルリトン・ショコラクリーム」は、実はどんなフルーツにも合います！
「タルト・クレーム・ショコラ」
冷やして頂くタルトです。ねっとり柔らかいチョコレートクリームを、サクサクのタルトと味わう一品。
「飾りは要らない、ただそれだけでおいしい」と多くの方に絶賛された「クレーム・ショコラ」をマスターしてください。（実は簡単！）
どのタルトも、具材を変えて作ると違う美味しさが味わえます。つまりアレンジは無限大！
私が試作を繰り返し、作りやすさと美味しさを追求した生徒さん達に愛される黄金＆鉄板レシピです。
他では教えてもらえない「パートシュクレ・ショコラ生地」と、
３つの極上アパレイユで広がる、ショコラタルトのバリエーション
「タルト・ショコラ・ベリー」
クランベリーとフランボワーズ（ラズベリー）の甘酸っぱい風味とチョコの鉄板の組み合わせが美味しい！冷えると固くなりがちなクレームダマンド・ショコラを、ふんわりと軽く仕上げたタルト。
「タルト・フォレ・ノワール」
チョコレートとチェリーのケーキ「フォレ・ノワール」をタルトに仕立てたものです。柔らかいフルーツに合うしっとりとした生地の「ミルリトン・ショコラクリーム」は、実はどんなフルーツにも合います！
「タルト・クレーム・ショコラ」
冷やして頂くタルトです。ねっとり柔らかいチョコレートクリームを、サクサクのタルトと味わう一品。
「飾りは要らない、ただそれだけでおいしい」と多くの方に絶賛された「クレーム・ショコラ」をマスターしてください。（実は簡単！）
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- パートシュクレ・ショコラおよび、３つのアパレイユ（詰め物）のレシピと製菓理論レジュメ
（プレーン生地のレシピは含みません） - デモンストレーション動画、製菓理論解説動画等
- 24時間利用できる質問掲示板の参加権利
（動画レッスン生のみ。総合コースで受講スタートより３か月間)
商用利用コース（ライセンス付き）もございます。
また同業者の方は商用利用コースのみ受講可能です。
（ページ末尾の利用条件をご確認ください）
商用利用コース（ライセンス付き）もございます。
また同業者の方は商用利用コースのみ受講可能です。
（ページ末尾利用条件をご確認ください）
受講生用の専用ホームページに、お菓子の動画とレシピ、製菓理論が掲載されています。
まずは真似してつくってみましょう。
動画のページ内で、何度も質問が可能です。
講師からの回答を待ち、もう１度つくってみましょう。
繰り返せば、あなたも一流パティシエに！
受講生用の専用ホームページに、お菓子の動画とレシピ、製菓理論が掲載されています。
まずは真似してつくってみましょう。
動画のページ内で、何度も質問が可能です。
講師からの回答を待ち、もう１度つくってみましょう。
繰り返せば、あなたも一流パティシエに！
アトリエ・ミニョンのレシピ
「こんなタルト売っていません」
「すごく美味しくて、またリクエストされました」
と生徒さんから絶賛される
アトリエ・ミニョンの極上レシピ
「こんなタルト売っていません」
「すごく美味しくて、またリクエストされました」
と生徒さんから絶賛される
アトリエ・ミニョンの極上レシピ
この講座の魅力は「上手く作れるようになる」だけではありません。
提供しているレシピが、どれもこれも極上であることです。
本場フランスで美味しいタルトを食べまくり、
製菓学校で超一流シェフから美味しいお菓子を学んだ講師が、
日々美味しいレシピを研究し試作を重ね、
生徒さん達が楽に再現できるように作り方を工夫しています。
どこよりも美味しいと定評のあるアトリエ・ミニョンのタルトの土台に合わせた、応用の効くレシピです。
この講座の魅力は「上手く作れるようになる」だけではありません。
提供しているレシピが、どれもこれも極上であることです。
本場フランスで美味しいタルトを食べまくり、
製菓学校で超一流シェフから美味しいお菓子を学んだ講師が、
日々美味しいレシピを研究し試作を重ね、
生徒さん達が楽に再現できるように作り方を工夫しています。
どこよりも美味しいと定評のあるアトリエ・ミニョンのタルトの土台に合わせた応用の効くレシピです。
アトリエ・ミニョン講座の特徴
講座は3つの要素で構成されています。
- デモンストレーション
何度でも見ることができる、解説付きで真似がしやすい動画です。 - 製菓理論（解説）
失敗するポイントや美味しくなる理由が明確になります。 - 段取りと保存（レジュメ）
作業分割のコツを覚えることで、格段に”楽な”お菓子作りが可能になります。 - Ｑ＆A
分からないところ、できないところを質問して、確実に解決できるようにします。
フォロー期間は販売の翌々月末（24年12月末）までです。
「どうして○○するのか」分かるから
講師の動きのまねするだけです。
簡単に、製菓理論に基づいた適切な手順と体の動きが身に付きます。
「どうして○○するのか」分かるから、講師の動きのまねするだけです。
簡単に、製菓理論に基づいた適切な手順と体の動きが身に付きます。
お申込み前に
「よくある質問」をご確認の上、お申込みください。
よくある質問
- 動画はいつまで見ることができますか？
-
特に期限は設定しておりませんが、当教室がサービスを停止するまでとなります。フォロー期間がありますので、レッスンが提供された時点で、お早めに履修してください。
- キャンセル後の返金はしていただけますか？
-
情報商材のため、ご入金後のキャンセルは一切お受けできません。
- 商用利用での受講ができないのは、どうしてですか？
-
このレッスンは極上パーフェクトタルトの追加レッスンのため、動画レッスンのみです。既にタルトのコースを商用利用で受講された方は、マンツーマンレッスンを経てタルトがきちんと焼けていますので、動画講座のみでもライセンス付きでご受講いただけます。未受講の方は技量の確認ができませんので、動画講座のみの商用利用の受講はお断りしています。
- 習ったお菓子を知り合いやお友達に教えても良いですか？（お金は取りません）
-
商用利用・営利目的でなくても、第三者に講座内容を見せたり教えたりすることは固く禁じています。(ご受講のルールをご覧ください)
- 将来的にお菓子教室を開きたいのですが、動画講座の受講は可能ですか？
-
申し訳ありません。同業者の方（お菓子教室講師、開講予定を含む）向けにはレッスンを開催しておりません。ご受講を希望される場合、マンツーマンオンラインレッスンで対応させていただきます。ご相談ください。
- 動画講座はダウンロードできますか？どこから視聴できますか？
-
動画講座は、受講生様に登録していただく当教室の会員マイページから閲覧していただけます。会員マイページへは、教室HPからもアクセスできます。なお、ストリーミング再生のため、ダウンロードはできません。
2/14まで 期間限定 15％off！
一般受講（ご家庭で楽しむ方向け）
《 総合コース・各タルトコース受講生の方 》
すでにアトリエ・ミニョンのタルトレッスンを受講済みの方向け価格です。
通常価格 44,000円 → 期間限定 37,400円
《 初めて当教室のタルトレッスンを受講される方 》
タルト生地の作りの基礎講座内容を全て学んでいただけます。
通常価格 55,000円 → 期間限定 46,750円
※お支払いは銀行振込（一括）となります。
商用利用受講（販売目的の方向け）
《 総合コース・各タルトコース受講生の方 》
すでにアトリエ・ミニョンのタルトレッスンを受講済みの方向け価格です。
通常価格 99,000円 → 期間限定 79,200円
《 初めて当教室のタルトレッスンを受講される方 》
タルト生地の作りの基礎講座内容を全て学んでいただけます。
通常価格 110,000円 → 期間限定 88,000円
動画講座だけでは不安な場合、マンツーマンオンラインレッスン（２時間半・２万５千円）をご利用ください。
お申込み前にご確認ください
ご受講のルール
下記規約の順守をお願いいたします。
動画講座ご利用規約
- レッスンでご提供する教材（動画・PDFデータ）は著作物です。
有償・無償問わず無断で複製（コピー、録音、撮影等）、模倣・転載・引用・第三者へ譲渡する行為は禁止です。
万が一そのような行為を発見した場合は、以降の当教室の受講資格永久停止と、弁護士を通して差し止め及び、別途違約金のご請求をさせていただきます。 - 自らで制作する著作物や商用活動（販売・カフェでの提供等）に利用することができるのは、商用利用コースご受講の場合に限ります。またレッスンなどで使用することも禁止させていただきます。
下記の「商用利用ご利用規約」を守ってください。 - 動画は、購入者ご本人のみの視聴に限ります。動画講座ページのURL、パスワードを第三者に開示することは、固くお断りします。
- 動画講座に関するご質問については購入されたお菓子に関する製菓理論や技術など講座の内容に限ります。
PCに関する操作方法や動画が表示されないなどのトラブルはフォローに含まれません。
あらかじめご了承ください。
同業者（お菓子教室の講師、その予定）の方、お店等でレシピを商用利用したい方へ
基本的に同業者向けのレッスンは開催しておりません。ご受講を希望される場合は、オンラインレッスンマンツーマンレッスンで個別に対応させていただきます。ご相談ください。
販売で利用されたい方は必ず商用利用コースでお申込みください。
（レッスン内容によっては、商用利用コースが無いレッスンもございます）
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同業者（お菓子教室の講師）の方、
お店等でレシピを商用利用したい方へ
基本的に同業者向けのレッスンは開催しておりません。
ご受講を希望される場合は、オンラインレッスンマンツーマンレッスンで対応させていただきます。ご相談ください。
販売で利用されたい方は必ず商用利用コースでお申込みください。
（レッスン内容によっては、商用利用コースが無いレッスンもございます）
最後に
「アトリエ・ミニョンの講座で、遠回りせず、上達へまっしぐら」
私が極上のお菓子作りにたどり着くまでには、とても長い時間がかかりました。
小学校４年生から作りはじめて、満足のいくお菓子作りにたどり着くまでに２０年弱。
「手作りするなら、その辺で買うより美味しいものを作りたい。」
「生徒さんの質問に何でも答えられる先生になりたい。」
そう思ったからこそ、中途半端なお菓子教室には通わず、会社を辞めて留学して専門学校に通いました。
また現場での薄給（無給）に耐え、技術力を磨いてきました。
もちろん、ものすごく楽しかったのですが、半端ない苦労や辛酸もなめています。
すごく美味しいお菓子を作るようになるために、ここまでするのは現実的ではありません。
だからこそ、お菓子作りが大好きなあなたに、アトリエ・ミニョンの動画講座を通して、
無理なく不安なく、プロのお菓子作りを学んでほしいのです。
「分かるって楽しい！」「出来るって楽しい！」を味わっていただきたいと思っています。
お菓子作りの上達へまっしぐらに進んでいけるお手伝いが出来たら、とても嬉しいです。
アトリエ・ミニョン 村雲久美子
講師プロフィール
アトリエ・ミニョン
代表 村雲久美子
ホテル・ムーリス（パリ5つ星・ミシュラン２つ星/当時）
ステラ・マリス（パリ・レストラン）
ブール・ミッシュ（名古屋店）勤務
2～3名少人数の教室を始めてからの生徒数は1000人以上。
アトリエ・ミニョンの村雲久美子です！
自己紹介と教室への思いを動画で3分でお話しています。
見てくださいね！
アトリエ・ミニョン
代表 村雲久美子
ホテル・ムーリス（パリ5つ星・ミシュラン２つ星/当時）
ステラ・マリス（パリ・レストラン）
ブール・ミッシュ（名古屋店）勤務
2～3名少人数の教室を始めてからの生徒数は1000人以上。
アトリエ・ミニョンの村雲久美子です！自己紹介と教室への思いを動画で3分でお話しています。
見てくださいね！
動画にちょっと付け足すと・・・
生徒さんから決まって聞くのは
「先生！お菓子をあげた友達から、お店より美味しいって言われた！！！」
「材料はほぼ同じなのに、全然違うレベルのお菓子ができるのが、びっくりします。」
という言葉です。
基本に忠実に丁寧に作るだけで、プロレベルに作れるようになるのです。
プロの作業を、動画を何度も見て、まねしてください。何度も練習してください。確実にプロ並みのお菓子が作れるほどに腕が上がります！
勿論、質問には聞かれていないことまでお返事するので、一気に上達への道が開けてきますよ。
作ったお菓子で周りの方を笑顔にしちゃいましょう。
お菓子教室の先生として、更に笑顔を増やしちゃいましょう。
自分が納得いくお菓子作りができると、ワクワクしますよ！
販売期間外です。
次回の販売をお待ちください。
レッスン販売のお知らせは、教室のメルマガからお送りしています。
次回の販売をお待ちください。
レッスン販売のお知らせは、
教室のメルマガからお送りしています。
対面レッスンを２～３名のグループで申込みの場合と、オンラインマンツーマンレッスンは、
リクエスト開催が可能です。お問合せ下さい。
気になることがあれば、アトリエミニョンの公式LINEやZoomでご相談ください。
対面レッスンを２～３名のグループで申し込みの場合と、
オンラインマンツーマンレッスンは、
リクエスト開催が可能です。お問合せ下さい。
気になることがあれば、
アトリエミニョンの公式LINEやZoomでご相談ください。